《中国食品》
期刊级别： 部级期刊
主管单位：中国商业联合会
主办单位：北京食品科学研究院
国内刊号：1000-1085
国际刊号：11-1498/TS
基本信息
主管单位：中国商业联合会
主办单位：北京食品科学研究院
出版地区：北京
发行周期：半月刊
创刊时间：1972
邮发代号：2-441
出版语言： 中文
主编：陶震(兼)
地址：北京市西城区禄长街头条4号
邮编：100050
栏目设置
期刊简介
中国食品是由北京食品科学研究院主办的一本一般服务业学术期刊，自1972年创刊以来，已经成为一本专注于工程科技I研究的学术刊物。该刊旨在深入挖掘并广泛传播一般服务业交叉融合领域的最新研究成果与创新思想。该杂志以其独特的学术定位和专业视角，在一般服务业研究领域内树立了鲜明的旗帜，成为连接学者、研究者及行业专家的重要桥梁。这本期刊专注于报道工业领域的最新研究成果。其热门主题涵盖了食品安全；食品；美食；菜肴；菜谱；餐饮业；餐饮；烹饪；葡萄酒；消费者；在发文主题方面，该期刊主要关注食品、食品安全、餐饮、农业、营养、健康、美食、饮食、葡萄酒、烹饪等领域的研究。
该期刊在学术界享有多项荣誉，包括：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）等。
中国食品的研究成果得到了多个科研项目的资助支持，其中包括 博士科研启动基金(文献量7篇)、 国家级大学生创新创业训练计划(文献量6篇)、 重庆市高等教育教学改革研究项目(文献量6篇)、 国家自然科学基金(文献量4篇)、 湖南省教育厅科研基金(文献量4篇)、 广东省高等教育教学改革项目(文献量3篇)、 湖南省普通高等学校教学改革研究项目(文献量3篇)、 江苏省“青蓝工程”基金(文献量3篇)、 等。
发文精选
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1“三大行动”国产婴幼儿奶粉未来可期
作者：张卫； 不详；
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2发挥试验区作用推动农村改革顺利进行——农业农村部就农村改革试验区工作进展有关情况举行新闻会
作者：赵阳； 农业农村部; 不详；
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3夯实基础优化服务助力乡村全面振兴——国家邮政局解读《关于推进邮政业服务乡村振兴的意见》
作者：金京华； 国家邮政局; 不详；
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4三措并举保障本国粮食市场稳定
作者：包月红; 张雯丽； 农业农村部农村经济研究中心；
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5历史悠久别具风味谷里三宝了解一下
作者：； 南京市江宁区人民政府谷里街道办事处；
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6服务国家大健康战略蒙牛扛起国民健康大事业旗帜——“健康中国营养+联盟”启动仪式在北京正式举行
作者：徐兴利； 不详；
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7活力创新成就持续增长典范2020 SIAL China中食展20周年全新启航
作者：墨菲； 不详；
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8走南闯北带你了解中国原产地的故事——中华人民共和国生态原产地保护产品河南篇(中)
作者：安然； 不详；
发文领域分析
| 一级发文领域名称 | 发文量 |
| 轻工技术与工程 | 18155 |
| 经济管理 | 8617 |
| 农业科学 | 2428 |
| 医药卫生 | 1323 |
| 文化科学 | 1251 |
| 建筑科学 | 590 |
| 环境科学与工程 | 541 |
| 政治法律 | 384 |
| 自动化与计算机技术 | 352 |
| 化学工程 | 212 |
| 二级发文领域名称 | 发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与... | 9734 |
| 经济管理 / 产业经济 | 6492 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 3619 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工... | 2081 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 1645 |
| 经济管理 / 国民经济 | 1554 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 1175 |
| 文化科学 / 教育学 | 964 |
| 农业科学 / 畜牧兽医 | 666 |
| 经济管理 / 企业管理 | 625 |
主要发文机构和主题
| 主要发文机构名称 | 发文量 |
| 《中国食品》编辑部 | 988 |
| 北京莫劳龙玺西餐厅 | 180 |
| 扬州大学 | 89 |
| 中国农业大学 | 55 |
| 中国药膳研究会 | 48 |
| 武汉商业服务学院 | 35 |
| 北京莫劳金龙玺餐饮管理顾问有... | 32 |
| 中国科学院 | 25 |
| 河南农业大学 | 22 |
| 中国肉类食品综合研究中心 | 22 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
| 食品 | 6849 |
| 食品安全 | 2961 |
| 餐饮 | 2232 |
| 农业 | 1517 |
| 营养 | 1494 |
| 健康 | 1029 |
| 美食 | 1013 |
| 饮食 | 960 |
| 葡萄酒 | 944 |
| 烹饪 | 851 |